feat nvim: 建立lspconfig整體架構

已參考mason, lspconfig, cmp官方範例，並反覆問GPT並手動對照後，已手動融合設定

dot_config/nvim/exact_lua/init.lua

@@ -3,5 +3,6 @@ require("config.options")
 require("config.keymaps_nvim")
 require("config.keymaps")
 require("config.gui")
-require("config.lazy")
+require("config.lazy")     -- 初始化 Lazy.nvim
+require("lsp")             -- LSP 與 cmp 設定
 require("config.terminal") -- 因為會被lazy.nvim override，所以要放在最後